In regelmäßigen Abständen führt die Gala Gruppe der Lebenshilfe eine arbeitsbegleitende Maßnahme (ABM) durch und gestaltet einen Tag im Monat abweichend vom sonstigen Arbeitsalltag. Anstatt Wanderungen oder Museums-, oder Gartenschaubesuch, war diesmal ein abwechslungsreicher Tag beim Bäckerhandwerk angesagt. Gruppenleiter Uli Mühlbauer hatte die Idee und stellte im Vorfeld den Kontakt zu Michael Kauderer und den Besuch in dessen Bäckerei in Gingen her.
Vom Bäckermeister Michael Kauderer persönlich und sehr freundlich in Empfang genommen, startete man gleich mit der hochinteressanten Führung durch seine Gingener Bäckerei-Produktionsstätte. Die Gala-Gruppe überzeugte mit erstaunlich gutem Fachwissen hinsichtlich Backzutaten und Getreidesorten. Unter Beachtung der Hygienevorschriften durften diverse Vorteige beschnuppert und erraten werden.
Doch nun war die eigene Fingerfertigkeit bei der Herstellung von Brezeln gefragt. Das war natürlich ein großer Spaß, denn zunächst stellte man sich ziemlich ungeschickt an. Dank Michaels Geduld und guter Anleitung, gelang es schließlich mit jedem Teigstrang besser, ganz passabel aussehende Laugenbrezeln zu formen. Die Aussicht auf den späteren Verzehr dieser „Selfies“ ließ viel Sorgfalt walten und ein „Spezialist“ unter der Gala-Gruppe bekam sogar die Aussicht auf einen Praktikumsplatz in der Bäckerei Michael Kauderer.
Bildunterschrift: Das Formen einer Brezel ist gar nicht so einfach!
Während unsere selbst hergestellten Brezeln die Zeit im Ofen verbrachten, durfte man sich nun noch an die Verzierung von „Amerikanerle“ heranwagen. Dazu waren die „nackten“ Amerikaner im angrenzenden Cafe „Brothaus“ für uns bereits vorbereitet und bei einer guten Tasse Kaffee durften nun die Künstler ihre Fähigkeit beweisen. An „Garnituren“ wie Kuvertüren, Zuckerguss, Hagelzucker, Nüssen und Krokant fehlte es nicht und so entstanden in liebevoller Handarbeit echte Kunstwerke, die zum Verzehr fast zu schade waren. Ja, an Verzehr mangelte es an diesem Tag wirklich nicht, denn auch die leckeren warmen Brezeln konnten nicht alle verspeist werden, so dass jeder eine Tüte mit „seinen“ Backwaren mit nach Hause nehmen durfte – welche Freude!
Bildunterschrift: Künstler am Werk bei der Verzierung von Amerikanerle.
Die Gala-Gruppe der Lebenshilfe Heiningen bedankt sich ganz herzlich bei Bäckermeister Michael Kauderer, der trotz der großen Verantwortung für 120 Beschäftigte und 13 Filialen sich viel Zeit für uns nahm. Ihm und seinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die stets freundlich, zuvorkommend und ohne Berührungsängste den Gala-Gruppen-Mitarbeitern gegenüber waren und uns allen einen wunderschönen und abwechslungsreichen Tag am 27. Februar 2015 bescherten, sagen wir ein ganz großes Dankeschön!
Die Gala-Gruppe der Lebenshilfe Heiningen
