Der Terra Madre Tag wird seit 2009 von Slow Food organisiert und ist der Moment, in dem lokale Gemeinschaften auf der ganzen Welt zusammenkommen, um gutes, sauberes und faires Essen zu feiern. Er bringt ein Netzwerk von Bauern, Fischern, indigenen Gemeinschaften, Köchen, Aktivisten, Studenten und Produzenten zusammen, die sich für den Erhalt der biologischen Vielfalt und den Schutz von Ökosystemen einsetzen.
Entstanden aus der Überzeugung, dass Lebensmittel tief mit Kultur, Gesundheit und Umwelt verbunden sind, erinnert der Terra Madre Day an das Datum der Unterzeichnung des Slow Food Internationalen Manifests. Er ist ein Moment, um die Menschen und Gemeinschaften hinter unseren Lebensmitteln durch Garten- und Hofbesuche, gemeinsame Mahlzeiten, Bildungsaktivitäten und kulturelle Feierlichkeiten zu würdigen.
350 Veranstaltungen werden vom 6. bis 14. Dezember auf fünf Kontinenten in 86 Ländern stattfinden. (Sie finden diese auf der offiziellen Terra Madre Day Website).
„In einer Welt voller Ungewissheit erinnert uns das Versammeln um einen gemeinsamen Tisch daran, was wirklich zählt: Verbundenheit, Fürsorge und die Kraft, die wir haben, wenn wir zusammenkommen. Deshalb laden wir die Menschen ein, mit uns den Terra Madre Tag zu feiern – einen kraftvollen Akt des Widerstands gegen industrielle Lebensmittelsysteme und eine globale Bestätigung unseres Engagements für Ernährungssouveränität, faire Erzeugerpreise und die Verteidigung der Agrarökologie als Weg zu einer gerechten und regenerativen Zukunft “, sagt Edward Mukiibi, Präsident von Slow Food . „Essen ist im Grunde Gemeinschaft, Freude und Politik. Während wir das endlose Leid unschuldiger Menschen in zu vielen Teilen der Welt verurteilen, geht unsere Verantwortung über bloße Worte hinaus. Wir müssen unsere Hände und Herzen über uns selbst und über unsere nationalen Grenzen hinaus ausstrecken. Jetzt mehr denn je müssen wir den Nationalismus ablehnen. Eine gute, saubere und faire Welt kann nur ohne Barrieren, ohne Mauern, ohne Individualismus und ohne Diskriminierung existieren.“
Mehr als nur eine Feier: Eine Aussage über das Ernährungssystem
Der Terra Madre Day ist oft mehr als nur eine Feier; er ist eine Aussage über die Art von Ernährungssystem, für die Slow Food kämpft:
• Ernährungssouveränität: Das Recht der Völker auf gesunde und kulturell angemessene Lebensmittel sowie ihr Recht, ihre eigenen nachhaltigen Lebensmittel- und Landwirtschaftssysteme zu bestimmen.
• Agrarökologie: Ein Fokus auf nachhaltige Landwirtschaft, die mit der Natur und nicht gegen sie arbeitet und ökologische Gesundheit und Klimaresilienz gewährleistet.
• Widerstand: Eine explizite Haltung gegen die Kräfte der Globalisierung und der Unternehmenskontrolle, die oft zur Ausbeutung von Landwirten und zur Zerstörung der biologischen Vielfalt führen.
Einige Beispiele
Asien
• Auf den Philippinen feiert die Slow Food Gemeinschaft von Sugbo den Tag mit der Zimt-Quest (Cinnamon Quest) (7. Dezember) – einem Aufruf zum Schutz der biologischen Vielfalt, des kulturellen Gedächtnisses und des kulinarischen Erbes. Im Laufe des Tages erfahren die Teilnehmer mehr über den einheimischen Zimt von Cebu und das Gewürzerbe der Region und wie es Kultur, Küche und Handel geprägt hat.
• Die Slow Food Coffee Coalition Gemeinschaft von Timor-Leste feiert den Tag, indem sie Kaffeeanbau fördert, der im Einklang mit agroökologischen Prinzipien steht (6. Dezember). Die von Jugendlichen in der Gemeinschaft organisierte und mit indigenen Völkern und Aktivisten gefeierte Veranstaltung hebt auch frische, saisonale und lokal bezogene Lebensmittel hervor und fördert die biologische Vielfalt.
• Im Rahmen des Projekts Anatolivar in Zusammenarbeit mit Slow Food und UZZK (Nationaler Rat für Oliven und Olivenöl) findet am 13. Dezember in Gömeç-Balıkesir, Türkei, ein Workshop zum Thema klimaresilienter und naturfreundlicher Olivenanbau statt. Ziel des Workshops ist es, zu untersuchen, wie naturfreundlicher Olivenanbau im Zeitalter der Klimakrise möglich sein kann. Die Teilnehmer diskutieren Themen wie die Bedeutung der Erhaltung lokaler Olivensorten, biologischer Landbau und agroökologischer Olivenanbau.
Lateinamerika
• Die Slow Food Guardianes Calpan in Mexiko feiern den Tag, indem sie das Erbe von Pulque, einem traditionellen fermentierten Getränk, erkunden (6. Dezember). Die Veranstaltung feiert traditionelles Wissen, fairen Konsum und Gemeinschaftsstärke. Der Tag endet mit einem gemeinsamen Essen, begleitet von Pulque und einer musikalischen Darbietung, die die Geschichte des Getränks erzählt.
• In Argentinien feiert die Slow Food Calamuchita Gemeinschaft, indem sie Studenten einlädt, den einheimischen Algarroba-Baum (Johannisbrotbaum) zu entdecken (10. Dezember). Gemeinsam lokalisieren sie Bäume in der Gegend, lernen, wie die Schoten geerntet werden, erforschen ihren Nährwert und üben Trocknungs- und Mahltechniken. Bei heißen Getränken und frisch gebackenen Keksen aus Algarroba-Pulver erleben die Studenten den lokalen Wald, seine biologische Vielfalt und sein reiches kulinarisches Erbe.
• Die Alianza Cocineros Colombia & Alianza Cocineros Antioquia in Kolumbien veranstalten „Hasta la Raiz“(Bis zur Wurzel) (6. Dezember), ein Ereignis, bei dem die Teilnehmer traditionelle Antioquian-Rezepte genießen, die von Köchen aus der Region zubereitet werden. Die Veranstaltung bringt authentische Aromen, agrochemiefreie Zutaten und eine Leidenschaft für die Bewahrung des gastronomischen Erbes der Bauern auf den Tisch – eine Hommage an die Erinnerung, an das Land und an diejenigen, die es bewirtschaften.
Afrika
• In Nigeria wird die Terra Madre Tag-Feier die Form von „Indigene Wurzeln, Nachhaltige Pfade“(12.–13. Dezember 2025) annehmen und Lehrer, Studenten, Köche, Handwerker und Lebensmittelgemeinschaften einladen, sich der Bewegung anzuschließen. Tag eins umfasst einen Landwirtschaftswissenschafts-Gipfel für Lehrer und einen Schulgarten-Wettbewerb, während Tag zwei den formellen Start der Slow Food Cooks’ Alliance of Nigeria mit Kochwettbewerben, Podiumsdiskussionen und kulturellen Präsentationen markiert. Dieses Treffen bringt unterschiedliche Stimmen zusammen, um indigene Lebensmittelweisheit, biologische Vielfalt und den Weg zu wahrhaft nachhaltigen Ernährungssystemen zu ehren.
• In Kenia versammelt das Slow Food Convivium Kibwezi die Gemeinschaft zu einem gemeinsamen Essen, gefolgt von Diskussionen über Lebensmittelsicherheit und Souveränität, von der Saat bis zum Tisch (10. Dezember). Im Laufe des Tages wird ein neuer Farm-Tourismuspfad eröffnet, auf dem Besucher ihre eigenen Zutaten ernten, bei der Zubereitung helfen und frische lokale Mahlzeiten genießen können.
Europa
• In Österreich feiert Slow Food Oberösterreich im Pankrazhofer, wo die Brenner Eva und Norbert alle zu „Pankrazhofer brennt!“ einladen (12.–13. Dezember). An zwei festlichen Tagen können Besucher die Kunst der traditionellen Holzfeuer-Destillation erleben, mehr als 60 hausgemachte Köstlichkeiten probieren – von Essigen und Säften bis hin zu Senf und Apfelwein – und eine warme, gesellige Atmosphäre mit lokalen Speisen, Kartenspielen und Gemeinschaftsgeist genießen.
• In Prishtina, Kosovo, schließen sich Geotar Krasniqi und das Team des Slow Food Youth Network Prishtina der Fermolution-Kampagne an, indem sie lokales Wissen durch fermentierte Getränke wiederbeleben. Mit „Prishtina Ferments“ (10. Dezember) leiten handwerkliche Hersteller einen Mini-Workshop über traditionelle Biere und andere fermentierte Getränke, alkoholische und nicht-alkoholische, und schaffen so Raum für Lernen, Probieren und das Feiern lokaler Produzenten.
• In Frankreich feiert Slow Food Bretagne den Tag mit einem Hofbesuch und einem praktischen Workshop über Plankton und Austern (12. Dezember). Im Laufe des Tages erfahren die Teilnehmer mehr über die Austernzucht, untersuchen Plankton unter dem Mikroskop und probieren Austern, wodurch sie ihr Verständnis für die marine biologische Vielfalt und die Saisonalität vertiefen.
Ozeanien
• In Australien lädt die Veranstaltung „Experience Sweet Chestnuts“ (13. Dezember 2025) Besucher ein, die Schönheit und biologische Vielfalt einer Bio-Kastanienfarm in Carlotta zu entdecken. Während einer Führung erkunden die Teilnehmer den Obstgarten und den Garten, erfahren mehr über die Traditionen und gesundheitlichen Vorteile von Esskastanien, sehen, wie sie vor Ort verarbeitet werden, und genießen eine Verkostung. Die Null-Abfall-Philosophie des Hofes – bei der jeder Teil des Baumes verwendet wird – verkörpert perfekt den Geist des Terra Madre Tags, nachhaltige, lokale Ernährungssysteme zu feiern.
Slow Food Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die lokale Gruppen und Aktivisten um eine gemeinsame Vision vereint: allen Menschen Zugang zu Lebensmitteln zu ermöglichen, die gut für sie selbst, gut für die Produzenten und gut für den Planeten sind. Gegründet wurde Slow Food 1986 in Italien als Antwort auf die zunehmende Industrialisierung der Ernährung und den Aufstieg der Fast-Food-Kultur. Seitdem hat sich die Bewegung auf Millionen von Unterstützern in 160 Ländern weltweit ausgeweitet. Aktivitäten und Veranstaltungen organisiert, die in Convivien/Kapiteln und Gemeinschaften zusammenarbeiten.
PM Slow Food Slow Food Deutschland e.V.
