Die Mitarbeiter-, Patienten-, Schul- und Kitaverpflegung der ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH wurde im Rahmen der Initiative „Schmeck den Süden“ – Genuss außer Haus anlässlich der Vielzahl ihrer Ausgabestellen erneut prämiert. Die Prämierung fand im Landratsamt Göppingen statt, dessen Kantine ebenfalls von der ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH beliefert wird.
Die Kantine der Göppinger Kreisverwaltung ist damit die erste Kantine eines Landratsamts in Baden-Württemberg, in dem die Gäste und Mitarbeiter in den Genuss der Regionalen Speisekarte „Schmeck den Süden“ – Genuss außer Haus kommen. Die Prämierung wurde von Ministerialdirektorin Isabel Kling vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg verliehen.
Bereits im Jahr 2021 konnte das Betriebsrestaurant „Eicherts” des ALB FILS KLINIKUMs vom Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Peter Hauk MdL ausgezeichnet werden. Die ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH stellt jedoch nicht nur die Verpflegung von Mitarbeitenden und Patientinnen und Patienten der Göppinger Klinik sicher. In insgesamt 40 Ausgabestellen, darunter zahlreiche Schulen und Kindertagesstätten der Region, werden rund 79.000 Essen pro Monat ausgegeben. An allen Ausgabestellen stehen dabei regelmäßig regionale Produkte auf dem Speiseplan, wofür die Verpflegung der ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH nun erneut mit einem Löwen ausgezeichnet wurden. Je nach Anzahl regionaler Gerichte oder Komponenten wird die Stufe I oder Stufe II prämiert. Die ALB FILS KLINIKUM SERVICE GMBH strebt in der nächsten Kontrolle, die im Frühjahr 2025 stattfindet, die Stufe II an.
Ministerialdirektorin Isabel Kling, Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg: „‚Schmeck den Süden‘ – Genuss außer Haus steht für regionale Lebensmittel mit einer größtmöglichen Transparenz, Sicherheit sowie Verlässlichkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette vom Acker bis auf den Teller. Ich bedanke mich herzlich für das besondere Engagement der Alb Fils Klinikum Service GmbH und den täglichen Einsatz für eine genussvolle und regionale Küche sowie die Wertschätzung gegenüber der Region, der Landschaft und den darin produzierten Lebensmitteln. Das ist heutzutage nicht selbstverständlich und doch notwendig für die Stärkung unserer heimischen Agrar- und Ernährungswirtschaft. Das hat Vorbildcharakter für die Gemeinschaftsgastronomie und zeigt auf, dass die Umstellung auf regionale Küche sehr gut möglich ist.“
Landrat Edgar Wolff, zugleich Aufsichtsratsvorsitzender der ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH: „Die Auszeichnung „Schmeck den Süden” – Genuss außer Haus ist ein schöner Erfolg und zeigt, wie wichtig uns in der Kreisverwaltung regionale und nachhaltige Verpflegung ist. Besonders freut mich, dass wir als erstes Landratsamt in Baden-Württemberg in unserer Kantine die kulinarische Vielfalt von „Schmeck den Süden” – Genuss außer Haus genießen können. Gleichzeitig profitieren auch fünf Schulen und zwei Schulkindergärten in Trägerschaft des Landkreises von der lokal verwurzelten und gesunden Verpflegung der ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH. Die Auszeichnung unterstreicht den Anspruch des Landkreises Göppingen, eine bewusste und regionale Ernährung sowohl in unserer Verwaltung als auch in unseren Gesundheits- und Bildungseinrichtungen zu ermöglichen und weiter auszubauen. Davon profitieren alle, nicht zuletzt auch unsere heimischen Produzentinnen und Produzenten.”
Wolfgang Schmid, Vorsitzender der Geschäftsführung der ALB FILS KLINIKUM SERVICE GmbH: „Es ist uns eine besonders Ehre, diese Auszeichnung entgegenzunehmen. Sie zeigt, dass wir mit unserem Konzept der regionalen und saisonalen Küche nicht nur den Geschmack unserer Gäste treffen, sondern auch einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten. Wir freuen uns, dass wir mit unserer Arbeit einen kleinen Teil dazu beitragen, die Region zu stärken und die Wertschätzung für heimische Produkte zu fördern. Diese Auszeichnung ist eine wunderbare Anerkennung für das Engagement unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die täglich mit viel Herzblut für eine hochwertige und regionale Verpflegung sorgen, die von unseren Patienten, Mitarbeitern wie auch von den Gästen in den externen Ausgabestellen sehr geschätzt wird.”
Michael Steiger, Fachgruppenvorsitzender Gastronomie, DEHOGA Baden-Württemberg e.V. im Hinblick auf die regionale Verpflegung in Kindertagesstätten: „Die Kinder in den Kindertagesstätten erschmecken so schon sehr früh die Produkte, die unsere Heimat bietet. Vielleicht gibt es sogar die Möglichkeit, dass die Kinder mit dem Essen etwas über den Wert nachhaltiger Landwirtschaft und den Einfluss ihres Konsums auf die Umwelt lernen. Und dann auch später als Teenager und als Erwachsene entsprechend ein Verständnis für die Herkunft ihrer Nahrung entwickeln und dann bewusstere und umweltfreundlichere Entscheidungen treffen.”
Die Initiative „Schmeck den Süden“ – Gastronomen wurde vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg in Zusammenarbeit mit dem Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg und der MBW Marketinggesellschaft mbH ins Leben gerufen und 2017 auf die Gemeinschaftsverpflegung in Kantinen ausgeweitet. Die Auszeichnung „Schmeck den Süden“ – Genuss außer Haus prämiert und fördert so die Regionalität von Produkten in der Gastronomie und steht für eine nachhaltige und zukunftsfähige Speisenversorgung.
Foto (DEHOGA Tourismus Baden-Württemberg GmbH): Prämierung im Rahmen der Initiative „Schmeck den Süden“ – Genuss außer Haus mit weiteren Vertreterinnen und Vertretern der Ausgabestellen. Von links nach rechts: Michael Steiger (Mitglied des Vorstands DEHOGA Baden-Württemberg), Michael Schneiderhan (Geschäftsbereichsleiter Betriebsmanagement AFK GmbH), Claus Schneider (Leiter Bereich Gastronomische Betriebe AFK SERVICE GmbH), Landrat Edgar Wolff (Landkreis Göppingen), Ministerialdirektorin Isabel Kling (Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg), Schülersprecher Bekir Can Dere und Schulleiter Jürgen Wittlinger (beide Gewerbliche Schule Göppingen), Ulrike Schmid (Stadt Weilheim an der Teck), Günter Stolz (Dezernent für Finanzen, Schulen und Beteiligungen Landratsamt Göppingen).
PM Landratsamt Göppingen
